Antonietta

​Almoço

Entrada

​ Insalata di rucola selvatica e fichi: salada de rúcula selvagem, figo, parmesão e redução de balsâmico

ou

​ Crudo di salmone: tartare de salmão com limão siciliano, vinho branco, pimenta dedo de moça e alcaparras, com focaccia artesanal

 

Prato principal

​ Risotto con salsiccia di agnello: risoto de linguiça artesanal de cordeiro em redução de vinho tinto, uvas brancas e parmesão

ou

​ Gnocchi di patata al pesto: nhoque de batata ao pesto com abobrinha e pimentões

 

Sobremesa

​ Mousse con Limoncello: musse de chocolate branco com Limoncello

ou

​ Pana cotta com cocco: pana cotta com coco e calda de erva cidreira

ou

​ Sorbetto artigianale alla fragola con balsamico: sorbet artesanal de morango com balsâmico

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​Jantar

Entrada

​ Polpo con patate confit: polvo com batatas confit em emulsão de limão, pimenta, vinho branco e azeite de oliva

ou

​ Carpaccio Italiano: carpaccio italiano com rúcula e parmesão

ou

​ Insalata di rucola selvatica e fichi: salada de rúcula selvagem, figo, parmesão e redução de balsâmico

 

Prato principal

​ Porchetta romana: porqueta romana em redução de vinho tinto com purê de maçã verde, alho poró crocante e batatas gratinadas com ervas aromáticas

ou

​ Conchiglioni con salmone e spinaci: conchiglioni com salmão e espinafre em redução de Sauvignon blanc

ou

​ Risotto con gorgonzola alle pere: risoto de gorgonzola com pera e parmesão

 

Sobremesa

​ Tiramisù classico: biscoitos ao café e mascarpone

ou

​ Torrone di cioccolato: torrone de chocolate com sorbet artesanal de cenoura

ou

​ Gelato artigianale alla stracciatella: sorvete artesanal de flocos

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