Grand Cru

​Almoço

Entrada

​ Quiche de carne e canoa de cabotiá

ou

​ Banana da terra grelhada, bolinho de bacalhau e manteiga de garrafa

 

Prato principal

​ Prime rib suína glaceada, carambola, tagliatele integral e ratatuile à brasileira

ou

​ Salmão ao molho de pitanga, purê de cará e chips de banana

 

Sobremesa

​ Musse de chocolate meio amargo com coco queimado

ou

​ Panna cotta de limão com calda de frutas vermelhas

​

​Jantar

Entrada

​ Tapioca com ceviche de robalo e coulis de manga

ou

​ Minicuscuz à mineira e chalotas caramelizadas

 

Prato principal

​ Medalhão ao molho de pimentas, nhoque de mandioquinha e tomates rústicos da fazenda

ou

​ Risoto de bobó de camarão com pupunha dourado

 

Sobremesa

​ Suflê de goiaba com mascarpone e mel

ou

​ Pavê de doce de leite com sorvete de baunilha

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