Banana Verde

​Jantar

Entrada

​ Lâminas de abóbora seca, molho de fruto cambuci, mix de folhas, carambola, mangas em cubos e granola

ou

​ Queijo coalho assado, castanhas de caju, vinagrete de pimenta dedo de moça com mel do engenho, folhas e mandioca chamuscada no forno a lenha

 

Prato principal

​ Caldeirada de palmito pupunha com legumes, arroz cateto com vermelho, farofa de beiju, molho campanha com pimenta cambuci e chips de banana verde

ou

​ Escondidinho de cará, recheio de cogumelos do bosque e legumes, gratinado com queijo da Serra da Canastra

 

Sobremesa

​ Creme de cupuaçu com pralinê de castanhas

ou

​ Torta de banana com chocolate

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