Ecully

​Almoço

Entrada

​ Salada de folhas, lascas de coco e vinagrete de açafrão

ou

​ Sopa fria de cenoura com gengibre e pipoca de arroz

 

Prato principal

​ Porco atolado, arroz de ervas e mandioca chips

ou

​ Espaguete com vôngoles frescos e camarão-de-sete-barbas

 

Sobremesa

​ Crème brûlée de capim-santo

ou

​ Tapioca crocante com doce de abóbora da casa

​

​Jantar

Entrada

​ Salada de folhas, lascas de coco e vinagrete de açafrão

ou

​ Chips tartare: carne com azeite de carvão e chips de parmesão

 

Prato principal

​ Pirarucu com musseline de cará e castanha-de-caju

ou

​ Risoto de queijo meia cura com lascas de carne de sol artesanal

 

Sobremesa

​ Creme brûlée de capim santo

ou

​ Arroz-doce de amêndoas com geleia de cupuaçu

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