Bistrô 28

​Almoço

Entrada

​ Bolinho de arraia com molho de pimenta-cumari

ou

​ Tabule de arroz negro com mix de brotos

 

Prato principal

​ Moqueca de banana-da-terra paraense com arroz cateto e farofa de dendê

ou

​ Espaguete de polvo na manteiga de limão, coentro, cebola levemente picante

 

Sobremesa

​ Torre de cartola

ou

​ Torrijas com chocolate meio amargo e raspas de laranja

​

​Jantar

Entrada

​ Ceviche de vieira paraense com mix de folhas e ovas de tapioca

ou

​ Salpicão de galinha caipira à moda do Bistrô, com folhas e molho balsâmico

 

Prato principal

​ Nhoque de dendê com molho de camarão à baiana

ou

​ Stinco de cabrito cozido e farofa de couscous

 

Sobremesa

​ Sorvete de jacuba

ou

​ Caburé contemporâneo com sorvete de cajá e espuma de caramelo

​

 

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