Arabia

​Almoço

Entrada

​ Salada Mediterrânea: folhas, tomate sweet, erva doce, cebola roxa e hortelã, com fatias de queijo feta, azeite extravirgem, limão e sal

ou

​ Coalhada seca com dill

ou

​ Berinjela frita com romã: cubos de berinjela levemente fritos e molho de romã

ou

​ Quibe cru

 

Prato principal

​ Tajine de quiabo e grão de bico: refogado marroquino de quiabo e grão de bico com sêmola de couscous e um pouco de harissa (pimenta marroquina)

ou

​ Linguiça síria e batata a moda libanesa: linguiça feita por nós com carne bovina, de cordeiro e especiarias, grelhada na brasa, com batata à moda libanesa

ou

​ Quibe assado e coalhada seca: recheio de carne temperada, cebola refogada, nozes picadas e suave sabor de hortelã, assado, com pequena porção de coalhada seca

ou

​ Frango, arroz e açafrão: peito de frango desfiado, arroz com açafrão e molho de coalhada temperada

 

Sobremesa

​ Batanie: arroz doce libanês coberto com uma fina camada de gelatina de flor de laranjeira, pistache e amêndoas

ou

​ Sorvetes artesanais nos sabores misk, limão puxa e halawi

ou

​ Doces árabes da nossa confeitaria (duas unidades à sua escolha)

ou

​ Fruta da estação

​

​Jantar

Entrada

​ Fatuch: folhas verdes, tomate, rabanete, pepino, cebola, salsinha e hortelã fresca com crocantes pedaços de pão árabe e molho de melaço de romã e azeite extravirgem

ou

​ Salada de berinjela: cubos de berinjela levemente fritos, folhas de hortelã, cebola, tomate, molho de especiarias, azeite extravirgem e suco de limão (novidade do nosso cardápio, com pré-lançamento no RW)

ou

​ Bolinhos de falafel: bolinhos de fava e grão de bico, com molho tarator (suco de limão, tahine e um leve toque de alho)

ou

​ Homus com fava verde: pasta cremosa de grão de bico temperada com limão, tahine e um leve toque de alho, com favas verdes

 

Prato principal

​ Kaftas com molho de cerejas ou jabuticaba: pequenas kaftas cozidas em molho de jabuticaba e pequena porção de arroz com aletria

ou

​ Mahloube de frango e couve-flor: enformado de arroz com pedaços de frango, couve flor e cebolas em lascas, com pequena porção de coalhada fresca

ou

​ Michui de filé com batata ou aletria: cubos de filé mignon (150 g) intercalados com pedaços de tomate e cebola, grelhados na brasa, com pequena porção de batata à moda libanesa ou arroz com aletria

ou

​ Berinjela vegetariana: camadas de berinjela, abobrinha, molho de tomate e manjericão, cobertas de ricota fresca temperada e gratinadas com mussarela

 

Sobremesa

​ Aish Saraya: torta libanesa de nata com pistache e calda de flor de laranjeira

ou

​ Sorvetes artesanais nos sabores misk, limão puxa e halawi

ou

​ Doces árabes da nossa confeitaria (duas unidades à sua escolha)

ou

​ Fruta da estação

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