Agamat

​Jantar

Entrada

​ Sinfonia brasileira: folhas clássicas (radicchio, rúcula-frisada, alfaces crespa e americana) com lâminas de tomate caqui e queijo, ao tom de azeite de manjericão

ou

​ Salada do campo: buquê de folhas (radicchio, endívia, alface-crespa e rúcula) com aspargos verdes, alcachofra e presunto cru ao molho de mostarda e limão-vinagre

 

Prato principal

​ Minimedalhão à fazendinha: minimedalhão de filé grelhado com crosta de ervas ao jus de röti, com risoto de cogumelo selvagem e crisps de couve

ou

​ Tranche de salmão à Agamat: salmão grelhado, molho de alho poró, purê de mandioquinha e espaguete de legumes

 

Sobremesa

​ Banana da terra flambada : banana flambada, canela em pó e sorvete de creme

ou

​ Pera ao molho de cachaça: pera cozida e creme de cachaça

​

​

 

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