Angeline - Brooklin

​Almoço

Entrada

​ Salada Milão: folhas, gorgonzola, castanha-brasileira, croûtons, tomate cereja e vinagrete ao mel

ou

​ Trio de canapés Angeline (de ceviche, de patê de gorgonzola com cebolinha e de tomate com manjericão) sobre mini blinis

 

Prato principal

​ Filé de peixe branco em crosta de pimenta-limão, com risoto de palmito-pupunha

ou

​ Bife ancho, farofa de ervas, molho bordelaise, croquete de batata e ratatouille

 

Sobremesa

​ Creme de chocolate branco e gengibre, com cobertura de maracujá

ou

​ Cheesecake de goiaba

​

​Jantar

Entrada

​ Brusqueta de queijo brie, presunto cru e aspargos

ou

​ Salada Porto Fino: mix de folhas, manga, camarão, tomate cereja e vinagrete cítrico

 

Prato principal

​ Camarão VG flambado em conhaque, com risoto à moda carioca

ou

​ Medalhão de mignon, molho de shiitake, batata rösti e tomate à provençal

 

Sobremesa

​ Tiramisù de frutas vermelhas

ou

​ Manga maravilha

​

 

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