Balila

​Almoço

Entrada

​ Coalhada seca e torrada: entrada libanesa à base de iogurte e sal

ou

​ Fatouch: salada de alface, tomate, pepino, rabanete e hortelã, com um toque de molho de romã

ou

​ Homus e torrada: pasta de grão de bico e tahine

 

Prato principal

​ Frango oriental: frango cozido com especiarias árabes, molho do próprio frango e arroz com carne moída e amêndoas

ou

​ Kafta com batata: bolinhos de carne moída, batata e cebola em rodelas em molho de tomate fresco

ou

​ Sanduíche de falafel: pasta de grão de bico temperada e assada junto com o pão, depois recheados com molho tarator (à base de tahine), salsinha, tomate e pepino em conserva

 

Sobremesa

​ Malabie de damasco: manjar de leite com açúcar, água de flor de laranjeira e misk (especiaria típica do Líbano), com damasco

ou

​ Atayef de nozes: massa leve, recheio de nozes e calda doce com nozes moídas

​

 

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