Manish

​Almoço

Entrada

​ Trio de pastas: homus, coalhada seca, babaganuch com dois pães sírios

ou

​ Cuscuz marroquino: com cenoura, abobrinha italiana, cebola, ervilha e pimentão

ou

​ Fatuche saj: mix de folhas verdes, tomates, rabanetes crocantes, cebola, pão torrado regado com melaço de romã e nuances de summac (pó vermelho extraído de uma fruta ácida do Líbano)

 

Prato principal

​ Kibe vegetariano: fusão de abóbora e trigo, recheio de legumes e queijo cottage, salpicado de lascas de amêndoas, com espaguete de pupunha salteado em tomate, cebola e pimenta síria

ou

​ Kibe de nozes: fusão de trigo e nozes, recheio de coalhada seca e carne, com espaguete de legumes

ou

​ Combo Farabbud: arroz com lentilhas e cem gramas de kafta

 

Sobremesa

​ Torta de pera morena com sorvete

ou

​ Chocolamour: sorvete de creme/chocolate com calda de chocolate, chantili e farofa flamingo

ou

​ Creme de papaia com cassis: sorvete de creme batido com papaia

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​Jantar

Entrada

​ Trio de pastas: homus, coalhada seca, babaganuch com dois pães sírios

ou

​ Sopa de abóbora com especiarias árabes

ou

​ Tabule: tomate, trigo fino, cebola, salsinha e hortelã temperados

 

Prato principal

​ Moussaka: carne moída e berinjela temperadas à moda árabe, tomate concassé e molho branco

ou

​ Kibe de nozes: fusão de trigo e nozes, recheio de coalhada seca e carne, com espaguete de legumes

ou

​ Kibe cru de salmão: salmão picado na ponta da faca, temperado com trigo branco e especiarias, leve cítrico e pão Manish

 

Sobremesa

​ Torta de pera morena com sorvete

ou

​ Moka: sorvete de creme com calda de café, chantili e farofa flamingo

ou

​ Malabie: manjar branco de misky com geleia de pedaços de damasco turco ou ameixa

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