Alfavaca
Paulo Yoller

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Alho desidratado
Alex Atala

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Baru
Alexandre Chalela

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Carne de fumeiro
Leila Carreiro

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Carvão vegetal
Ensei Neto

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Chicória do Pará
Paulo Yoller

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Cioba (peixe)
Cauê Tessuto

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Crocantes de bacalhau
Alex Atala

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Cupuaçu
Rui Gomes

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Farinha d'água do Pará
Neide Rigo

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Farofa de pão-de-ló
Jefferson Rueda

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Feijão guandu
Alex Atala e Rodrigo Oliveira

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Flor de jambu
Roberto Smeraldi

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Folha fresca de jambu
Rui Gomes

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Folha de mostarda
Eduardo Maya

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Içá
Paulo Yoller

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Jaca verde cozida
Danilo Engel

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Kefir
Neide Rigo

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Lagostim
Helena Rizzo

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Lambari seco
Helena Rizzo

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Limão balão
Paulinho Martins

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Limão para caipirinha
Fábio Dias

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Maionese de leite
Alex Atala

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Maturi
Leila Carreiro

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Mentruz ou Mastruz
Rodrigo Oliveira

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Milho mexicano
Lourdes Hernández

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Milho roxo
Lígia Karazawa

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Pedra
Ensei Neto

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Picles de legumes
Jefferson Rueda

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Pimenta-de-cheiro
Paulinho Martins

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Pititinga
Leila Carreiro

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Pó de algas desidratadas
Alex Atala

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Puba
Eduardo Maya

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Pupunha
Thiago Castanho

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Puxuri
Alexandre Chalela

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Queijo da Canastra curado
Otusseziano Freitas de Oliveira

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Queijo da Canastra meia-cura
Otusseziano Freitas de Oliveira

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Queijo Oaxaca
Lourdes Hernández

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Raíz e flor de lírio do brejo
Helena Rizzo

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Redução de maracujá com gengibre
Fábio Dias

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Saúva
Leo Botto

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Tonka ou Cumaru
Alexandre Chalela

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Vinagre de Umbu
Ana Soares

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Xarope de açúcar
Fábio Dias

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Xarope de açúcar com cravo
Fábio Dias

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Xarope de gengibre com limão
Fábio Dias

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Zimbro
Ana Soares