Lambari seco


Helena Rizzo


frito e assado são as mais comuns. O lambari seco é preparado com a desidratação do peixe por Helena Rizzo e sua equipe no Maní. Peixe de água doce encontrado em todas as regiões do país, o lambari é utilizado na culinária de diversas formas.

  • Na natureza selvagem



  • Nhoque de mandioca com araruta e dashi de lambari