XAROPE DE GENGIBRE COM CASCA DE LIMÃO SICILIANO

Esse xarope é uma dica do bartender Fábio Dias para fazer caipirinha.

Basta misturar 1 litro de água para 1 kg de açúcar. Acrescenta-se 150g de gengibre e 3 cascas de limão siciliano para cada litro de água. Depois é só ferver a mistura até dissolver. Misturar o gengibre na caipirinha é comum, mas geralmente as pessoas acabam amassando demais o limão ao macerar o gengibre, o que dá mais amargor à bebida. Com o xarope, o preparo fica mais fácil e a bebida ganha com a picância do gengibre.