Neguin
Ingredientes
• 50 ml de cachaça envelhecida em umburana
• 20 ml de Fernet Branca
• 20 ml de Punt e Mes
• 2 lances de bitter (o bartender usou o Zulu Bitters Laranja)
• Twist de laranja-da-baía
• Gelo em cubos
Preparo
Em um mixing glass, adicione a cachaça, o Fernet, o Punt e Mes, o bitter e o gelo. Mexa até resfriar bastante. Coe em copo médio com gelo, decore com casca de laranja e sirva.
Laércio Zulu Head bartender do La Maison Est Tombée
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Foto Fernando Sciarra/Estadão Produção Florise Oliveira Edição Carla Peralva
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