“ O segredo da empanada é usar bons ingredientes e fazer a massa com carinho. Depois é só variar os recheios como quiser.”
Foto: Tadeu Brunelli/Estadão
Ana Massochi desembarcou Brasil em 1980 formada em Ciências Sociais e sem experiência alguma com gastronomia. Para trabalhar, se uniu a dois amigos e começou a servir empanadas num imóvel simples da Vila Madalena. Foi desta semente que brotou o Martin Fierro, casa de carnes argentina. Em 2006, expandiu seus domínios para além do bairro que a acolheu inicialmente e inaugurou o La Frontera, em Higienópolis. Em 2012, foi vez do bairro de Pinheiros ganhar o restaurante Jacarandá, que conta ainda com empório e espaço musical.