Roberto Seba/Estadão; PRODUÇÃO: Florise Oliveira
O camarãozinho de água doce é seco e salgado para entrar nas receitas. Tem gosto forte e cheiro que fazem alguns torcerem o nariz, mas no prato mostra a potência que o tamanho parece esconder. É como um concentrado de camarão, uma pílula que explode de sabor na boca.
> Chef: Bel Coelho
> Aula: Menu pé na estrada
> Receita: Tacacá
