Rodrigo
Oliveira
“ Para o sertanejo, o valor das coisas está mais ligado à qualidade que ao custo. O custo é igual para tudo: o suor do rosto.”
Chef do Mocotó, aclamado restaurante de comida nordestina na Zona Norte da capital, que foi aberto em 1973 por seu pai, o pernambucano José de Almeida. Coube a Rodrigo modernizar e atualizar alguns pratos do restaurante, mas sem prejuízo do sabor. Com esta fórmula, o chef tem atraído a atenção da imprensa do mundo todo e conquistado a admiração não só dos clientes do bairro como de especialistas, que cruzam a cidade em busca de suas receitas. No cardápio há ingredientes como cabrito, miúdos, favas, feijões, maxixe e inhame, além do famoso torresmo da casa. Em 2010 inaugurou, no mesmo prédio do restaurante, a cozinha experimental Engenho Mocotó.
Nhoca
Vinagrinha
