Rabanada Cão Véio

Massa doce de brioche envolta por creme inglês e doce de abacaxi. O creme é muito suave e leva baunilha, creme de leite e whisky Jack Daniels. A massa é consistente e tem sabor de canela.

Ingredientes:

Creme inglês com Jack Daniels

200 ml de creme de leite

2 gemas de ovo

100g de açúcar

1 fava de baunilha

1 dose de Jack Daniels

Pão

15g de pão brioche (4 fatias)

1 ovo

100 ml leite com açúcar e canela

50g de farinha panko

Preparo:
1. Aqueça o creme de leite com a baunilha e 70g do açúcar. Adicione a gema batida com o açúcar restante. Deixe o creme homogêneo e um pouco grosso. No momento de servir, adicione o whisky.
2. Molhe o pão no leite, passe no ovo e depois na farinha. Frite na frigideira com óleo.
3. Coloque em um parto fundo com o creme inglês.