Pururuca de milho com carne-seca e pipoca

Na entrada, a chef serviu a pururuca de milho com carne-seca e pipoca. “Usei uma quirera de milho cozida com caldo de legumes e sal, triturei e sequei no forno por 12 horas antes de fritar em óleo quente”, revelou Ligia, empolgada com o minimilho roxo do Vale do Matutu, em Minas Gerais.