Empadinha Mineira

Foto: Tadeu Brunelli/Estadão

O segredo desta receita é misturar pimenta dedo-de-moça e uma café. É o quarto bolinho da esquerda para a direita.

Ingredientes:

200g mandioca amarela crua ralada (ralo grosso)

50g bacon laminado e fatiado

50g queijo canastra meia cura ralado

2 ovos

1 colher (sopa) de cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

Pimenta dedo-de-moça a gosto

1 colher (café) de fermento em pó

Pitada de açafrão da terra

Salsa a gosto

Cebolinha a gosto

Preparo:
1. Em um bowl, misture todos os ingredientes e coloque em forminhas de empada, untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
2. Asse em forno pré-aquecido a 170°C, em banho-maria, por 20 minutos.

Bolinhos de Norte a Sul do Brasil