Cookies de coco e aveia
Foto: Tadeu Brunelli/Estadão
O desafio proposto pelo chef Alexandre Chalela é mesclar uma receita tradicionalmente americana com elementos da cozinha
brasileira. O cookie de coco e aveia, bem conhecido do brasileiro, leva uma pitada de chocolate amargo picado.
Ingredientes:
Modo de preparo:
1. Sove manteiga, açúcar, açúcar mascavo, baunilha, sal e ovos juntos. Adicione farinha de aveia e coco ralado.
2. Peneire farinha e bicarbonato de sódio e misture juntos.
3. Adicione por último o chocolate picado.
4. Abra a massa com um rolo de cerca de 3,5cm de espessura e 50cm de comprimento. Deixe esfriar na geladeira.
5. Divida a massa em porções de 1cm de espessura e coloque em assadeiras. Asse em forno a 210°C por cerca de 10 minutos.
6. Deixe esfriar e guarde em recipiente de plástico coberto.
