Cookies Choco Chips
Foto: Tadeu Brunelli/Estadão
O desafio proposto pelo chef Alexandre Chalela é mesclar uma receita tradicionalmente americana com elementos
da cozinha brasileira. O cookie de choco chips, o mais tradicional, não tem segredo: para um bom resultado, deixe
a massa descansar antes de assar. Ingredientes:
Modo de preparo:
1. Sove manteiga, açúcar, maple syrup, aroma de baunilha e ovos juntos.
2. Sove a farinha peneirada, fermento em pó e bicarbonato de sódio na mistura de manteiga.
3. Adicione lentamente à mistura sovada as nozes e o chocolate.
4. Deixe a massa descansar por 1 hora na geladeira.
5. Divida a massa em pedaços de 30g e dê formato com a mão. Deixe descansar.
6. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos.
7. Deixe esfriar e guarde em recipiente de plástico coberto.
