Barriga recheada com noz pecan

Quem preparou
André Mifano
Foto: FELIPE GONÇALVES/ESTADÃO
Mais uma prova da versatilidade do porco, esse prato não poderia ser mais simples: um pedaço de barriga, enrolado e amarrado, recheado com noz pecan. Assado no forno a 170 graus, a peça é descoberta ao final, para ficar crocante. O sabor que surpreende.

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