Paulo
Yoller

Formado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi em 2008, o paulistano Paulo Yoller levou tão a sério seu interesse pelas carnes que foi trabalhar num açougue em Pirituba, onde aprendeu tudo sobre o boi. A dedicação se provou útil quando Yoller se tornou chapeiro da Butcher's Market, uma das mais comentadas lanchontes de 2011. Com o nome projetado, passou pela Best Burguer por dois meses antes de abrir a MEATS em novembro de 2012, parceria com Dudu Borger do Le French Bazar.