Tender com mel, especiarias e mostarda

Ingredientes

 

• 1 presunto tender bolinha

• 4 colheres (sopa) de mel

• 100g de cravo e canela

• 100g de mostarda

 

Preparo

 

1. Faça vários furos no tender e coloque-o de molho em água por 6 horas, para que perca o excesso de sal e fique mais macio.

 

2. Retire e faça triângulos na superfície com a ponta de uma faca. Espete os cravos e a canela.

 

3. Misture o mel e a mostarda e despeje sobre o presunto. Leve ao forno médio, coberto com papel-alumínio por, aproximadamente, 1 hora. Durante o cozimento, regue com o caldo e, se necessário, acrescente um pouco de água. Sirva com molho de compota de frutas.

 

 

Rendimento

8 PORÇÕES

MARCOS MENDES/ESTADÃO