Leitão assado

Ingredientes

• 1 leitão de 7 kg

• Sal grosso

Preparo

1. Passe sal grosso por inteiro, sobre a pele e dentro do leitão, já limpo e sem as vísceras. Deixe salgando por 90 minutos e então lave-o e leve ao forno preaquecido a 170˚C. Quando começar a dourar, retire do forno e suba a temperatura para 250˚C. Aguarde 15 minutos e leve-o ao forno novamente para dourar. Teste o ponto com o termômetro ou tocando na pele.

Rendimento

15 PORÇÕES

ROGÉRIO VOLTAN/DIVULGAÇÃO