Cookie de castanha-do-pará

Ingredientes

 

• 300g de manteiga

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de castanha-do-pará torrada

• 2 claras de ovos

• 1 e 1/2 xícara de farinha

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 colher (chá) de noz-moscada em pó

 

Preparo

 

1. Misture a manteiga e o açúcar até formar um creme. Incorpore as castanhas-do-pará e depois as claras. Gradualmente, acrescente a farinha e os condimentos.

 

2. Usando um bico de confeiteiro de 5 cm de comprimento, modele os cookies. Pincele com clara de ovo e polvilhe castanhas-do-pará picadas (com casca).

 

3. Asse a 190°C por 12 minutos.

 

Rendimento

30 COOKIES

TADEU BRUNELLI/ESTADÃO