Arroz com champanhe e passas

Ingredientes

• 50g de manteiga

• 1 cebola grande, picada em cubinhos

• 4 xícaras de arroz branco, lavado e escorrido

• 2 litros de champanhe

• 2 xícaras de passas claras

Preparo

1. Derreta a manteiga e doure ligeiramente acebola. Junte o arroz e misture até ficar brilhante. Acrescente o champanhe e as passas. Espere ferver, tampe parcialmente a panela e mantenha no fogo por 15 minutos, até que os grãos estejam macios e cozidos.

2. Deixe descansar por 10 minutos, solte os grãos com um garfo e sirva.

Rendimento

10 PORÇÕES

MARCELO BARABANI/ESTADÃO