Roberto Seba/Estadão; PRODUÇÃO: Florise Oliveira
Conhecido como a baunilha brasileira, o cumaru é encontrado na região Norte do Brasil, especialmente na Amazônia e no Pará. Foi usada moída por Neka Menna Barreto em uma massala junto com outras especiarias do Norte.
> Chef: Neka Menna Barreto
> Aula: Águas de cheiro
