Tuile de gengibre
80g de massa folhada
10g de gengibre ralado
Açúcar de confeiteiro
Montagem
Sorvete de morango
Melba de morango e figo
1.
Em uma panela em fogo médio, coloque a manteiga e o açúcar e deixe suar.
2. Adicione o vinho do porto e a fava de baunilha.
3. Em seguida adicione o figo e o morango.
4. Deixe cozinhar por um minuto
5. Sirva morno com um sorvete de morango.
Tuile de gengibre
1.
Abra a massa adicionando o açúcar. Coloque o gengibre e enrole a massa formando um rocambole.
2. Corte em fatias pequenas e abra bem fina com o auxílio de um rolo formando uma pequena placa alongada.
3 Coloque no silpat e asse a 170ºC por aproximadamente 4 minutos.
