Roberto Seba/Estadão; PRODUÇÃO: Florise Oliveira
No Nordeste é chamada de vinagreira e as folhas são usadas para fazer arroz de cuxá. Há quem a chame de groselha, pois com a base da flor se faz um xarope vermelho que diluído pode virar refrescos ou drinques. Combinados com outras ervas aromáticas e kefir, faz refrigerantes.
Hibiscus sabdariffa
> Chef: Neide Rigo
> Aula: Ervas aromáticas pouco convencionais
