Otusseziano
Freitas
“ Tratamos esses animais como se fosse gente mesmo, com carinho.”
Foto: Tadeu Brunelli/Estadão
Otusseziano Freitas de Oliveira, ou simplesmente Otinho, e sua esposa Eliane Aparecida Oliveira vivem no coração da Serra Canastra. É na propriedade de 46 hectares chamada Fazenda da Matinha que o casal produz queijos de leite cru há mais de 19 anos. Em sua primeira participação no Paladar - Cozinha do Brasil, vai falar sobre os queijos da sua região junto a Ana Massochi e Leôncio Diamante.
Queijo da Serra da Canastra curado
Queijo da Serra da Canastra meia-cura