Neide
Rigo

Nutricionista, Neide sempre foi interessada por espécies alimentícias não convencionais, ingredientes pouco conhecidos, esquecidos ou desvalorizados. Pesquisa não só esses produtos, mas também o cultivo e a maneira como podem ser preparados. Suas descobertas são compartilhadas em seu blog, o Come-se (come-se.blogspot.com), e nas colunas quinzenais que escreve para o caderno Paladar. Em edições anteriores do Paladar - Cozinha do Brasil investigou o sabor amargo, invólucros, frutas e pratos com galinha, com as chefs Mara Salles e Ana Soares.