Isabela
Raposeiras
“ Um restaurante de comida brasileira e um café importado me fere.”
Isabela Raposeiras é proprietária do Coffee Lab, uma cafeteria voltada à formação e educação do consumidor para o universo do café. É lá que a barista apresenta os micro lotes selecionados por ela, safra a safra. Isabela se dedica ao estudo e pesquisa dos fatores que estão relacionados à qualidade do café servido, desde o cultivo até o preparo - passando por manejo na lavoura, degustação, avaliação sensorial e torra. Oferece serviços de Baristas em festas e eventos e consultorias na área de qualidade para o varejo e para torrefadores.
