Fábio
Dias
“ Pensar que coquetéis não podem ser feitos com bebidas de qualidade é um conceito ultrapassado.”
Foto: Tadeu Brunelli/Estadão
Fábio Dias entrou para a coquetelaria meio por acaso, em 2004, para manter sua banda de rock. O que era um extra na finada casa noturna Lov.e se tornou uma promissora carreira ao ser convidado para assumir a chefia do bar do Vegas Club em 2005. Depois de uma experiência no Clube Royal de 2006 a 2009 ele voltou ao Grupo Vegas para gerenciar o Bar Volt, onde seus drinques exclusivos continuam no cardápio até hoje. Saiu de lá para supervisionar a inauguração dos novos empreendimentos do Grupo: O Club Yacht e o Cine Joia. Em novembro de 2011, assumiu a gerência deste último, uma casa de shows e eventos.
