FOTO: Roberto Seba/Estadão;
PRODUÇÃO: Florise Oliveira
> Receita de:Carlos Siffert
> Aula: Não é couscous, é cuscuz
1 xícara (chá) de açúcar
1 coco ralado
500g de tapioca em grãos
1 pitada de sal
6 xícaras (chá) de leite
1 xícara de leite condensado para regar (opcional)
1.
Em uma tigela, coloque o açúcar, o coco, a tapioca e leite fervente. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos.
2.
Na próxima meia hora, vá mexendo a mistura a cada 5 minutos para hidratar bem.
3.
Coloque em uma vasilha retangular e deixe esfriar. Leve para gelar, corte em pedaços e decore com coco ralado. Regue com leite condensado se desejar.
