Roberto Seba/Estadão; PRODUÇÃO: Florise Oliveira
Muito usado no Centro-Oeste para dar cor aos pratos como arroz e frango. Quando misturado com bicarbonato e vai para o calor, ele deixa o bolo avermelhado.
Curcuma longa
> Chef: Neide Rigo
> Aula: Ervas aromáticas pouco convencionais
