1.
Refogue a cebola no azeite com o alho picado, acrescente o funghi porcini cortado, o vinho branco, sal e pimenta.
2. Quando o vinho evaporar acrescente o caldo e deixe ferver por 5 minutos. Depois passe no liquidificador.
3. Limpe um camarão e pique com a faca, tempere com sal, pimenta, salsa picada e um pouco de raspa do limão.
4. Limpe outro camarão deixando o rabo e a cabeça, enrole-o com o lardo e cozinhe rapidamente em uma frigideira com um pouco de azeite extra virgem.
4. Coloque o tartar ao lado do camarão selado, adicionar o creme de cogumelo em volta e focaccia entre os dois camarões.
