Cesar
Adames
“ É uma pena que estamos perdendo o costume de tomar licores após a refeição. Hoje, os licores são mais utilizados na preparação de coquetéis.”
Foto: Tadeu Brunelli/Estadão
Formado em Administração Hoteleira na UCS-RS, Cesar Adames estudou o universo das bebidas na WSET-Wine Spirits Education Trust de Londres. Trabalhou nas revistas Gula e Prazeres da Mesa e, atualmente, dá aulas sobre bebidas no curso de Cozinheiro Chef Internacional do Senac-SP, no curso de Gastronomia do Italian Culinay Institute, em parceria com a Universidade de Caxias do Sul; e na IBA (International Bartender Association).
