Mauro Holanda/Divulgação
Bacalhau Dourado Do restaurante A Bela Sintra
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo:40 minutos
Tempo de preparo:40 minutos
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau
- 1 kg de batata
- . óleo para fritar
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 6 ovos
- . sal e pimenta a gosto
Preparo
- 1. Cozinhe o bacalhau durante cinco minutos em água fervente. Deixe esfriar. Retire a pele e as espinhas e desfie-o.
- 2. Corte as batatas no formato palha e frite.
- 3. Refogue o alho picado no azeite. Adicione o bacalhau desfiado e mexa bem. Junte as batatas fritas e tempere com sal e pimenta.
- 4. Bata bem os ovos e junte ao preparado. Mexa sem parar até que os ovos cozinhem.
- 5. Decore e sirva na hora.
