Simone Marinho/Divulgação
Bacalhau à Antiquarius Do restaurante Antiquarius
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo:15 minutos
Tempo de preparo:15 minutos
Ingredientes
- 200g Bacalhau dessalgado desfiado
- 1 colher (sopa) de óleo
- 200g batata palha
- 3 ovos batidos
Preparo
- 1. Em uma frigideira, aqueça o óleo e acrescente o bacalhau, refogando rapidamente.
- 2. Junte a batata palha e misture bem, mantendo a frigideira quente. Misture os ovos e bata até ligar os ingredientes.
- 3. Quando a mistura ainda estiver suculenta, o prato está pronto e deve ser servido simples, em porções. O ponto é fundamental para evitar que os ovos fiquem mexidos e a batata palha perca a sua consistência crocante.
