Doce da bisavó

Ingredientes

• 15 colheres (sopa) de açúcar

• 6 gemas

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 litro de leite

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Preparo

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo em uma panela funda. Mexa com uma colher de pau, sempre no mesmo sentido. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de 1h30 e 2 horas, até que apareça o fundo da panela.

2. Sirva em xícaras ou minipotes e decore com uma castanha.

Rendimento

15 PORÇÕES

MARCELO BARABANI/ESTADÃO