Pudim de chocolate da Rainha Elizabeth

Ingredientes

• 1/2 litro de leite

• 250g de chocolate em pó

• 250g de açúcar

• 10 gemas

• 2 ovos

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo

1. Leve o leite com a baunilha ao fogo até ferver. Apague e junte o açúcar e o chocolate em pó, misturando bem. Deixe esfriar e junte as gemas e os ovos. Passe na peneira três vezes e coloque em uma fôrma com um furo no meio, untada com manteiga e açúcar.

2. Asse em banho-maria, a 150˚C (forno médio), por mais ou menos 1h15. Deixe esfriar e sirva com chantili e cerejas.

Rendimento

12 PORÇÕES

CLAYTON DE SOUZA/ESTADÃO