Carla
Tellini
“ Quem inventou um ovo cozido foi um gênio.”
“ Não vou fazer grandes invenções em cima de uma matéria-prima que é maravilhosa.”
“ Não vou fazer grandes invenções em cima de uma matéria-prima que é maravilhosa.”
Foto: Tadeu Brunelli/Estadão
Carla Estrella Tellini é sócia-diretora do Grupo Press Gastronomia. Formada em publicidade, se destacou como restauratrice e chef de cozinha no comando dos restaurantes Bah e Press Hilário - citados pela revista Wine Spectator no ranking do Restaurants Awards 2012 - das unidades do Press Café e da fábrica de doces Prestisserie. Em 2011, falou no Paladar - Cozinha do Brasil sobre sua especialidade: a cozinha tradicional gaúcha.
