FOTO: Roberto Seba/Estadão;
PRODUÇÃO: Florise Oliveira
> Receita de:Barbara Verzola e Pablo Pavón
> Aula: Desfiando o siri
> Rendimento: 10 porções
Casquinha de siri
1 kg de siri desfiado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 maço de coentro
Azeite e sal a gosto
Farinha de mandioca torrada a gosto
1.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Acrescentar o tomate, o siri desfiado, e coentro picado e mexa por mais alguns minutos. Tempere com sal.
2.
Sirva o siri na casquinha acompanhado da farinha de mandioca.
