250g de farinha de tapioca biju (mais ou menos 3 xícaras de chá)
1/2 xícara de amendoins com pele cozidos por 10 minutos e escorridos
1/2 xícara de castanha de caju
4 colheres (sopa) de sementes de girassol e de abóbora
Folhas de bananeira amaciadas, para embrulhar (ou papel alumínio)
Preparo
Bata no liquidificador ou misture bem a manteiga, o leite, o açúcar, o sal e o ovo e despeje sobre a farinha de tapioca.
Misture bem. Junte o amendoim, as castanhas e as sementes e espere 20 minutos para hidratar os grânulos (teste para ver se
os grânulos estão macios e se a massa tem liga para modelar).
Divida a massa em duas partes, modele cada parte em um cilindro com cerca de 5 centímetros de diâmetro e embrulhe com folhas
de bananeira (lavadas, cortadas com folga para embrulhar os cilindros e amaciadas no fogo - ou embrulhe em papel alumínio).
Amarre as pontas das folhas de bananeira. Coloque as broas embrulhadas numa assadeira e leve para assar em forno médio
por cerca de 40 minutos ou até que a folha comece a queimar. Na metade do tempo, vire os cilindros.
Espere esfriar, desembrulhe e corte em fatias. Sirva com café.