Ingredientes
- 500g de polvilho doce
- 500g de queijo meia cura ralado
- 10g de fermento químico em pó
- 250g de manteiga sem sal amolecida
- 4 ovos
- Uma pitada de sal e de erva-doce
Preparo
- Misture em uma bacia o polvilho, o queijo ralado, o sal, o fermento e a erva-doce.
- Numa vasilha separada, bata levemente os ovos e acrescente a manteiga, misturando bem.
- Derrame aos poucos os ovos batidos com manteiga na mistura do polvilho doce. Vá misturando até ficar homogêneo.
- Sove a massa até ficar firme, com ponto de enrolar ou cortar.
- Molde a massa em formato de ferradura, losango ou bolinha.
- Asse em forno preaquecido a 180 graus, por cerca de dez minutos, ou até que a chipa esteja dourada na parte de baixo.