Ingredientes
- 4 claras (120g)
- 100g açúcar refinado
- 75g de manteiga sem sal derretida
- 60g de farinha de trigo
- 50g de farinha de maçã
- 2g de canela em pó
- Raspas de 1 limão siciliano
- 5g de gengibre ralado
- 500gr de sorvete de creme
- Cacau em pó para decorar
Preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve e vá adicionando açúcar aos poucos, batendo até ficar firme.
- Adicione a manteiga derretida (que não pode estar quente) às claras, sem parar de bater.
- Quando estiver em ponto de pico, adicione as farinhas e as especiarias. Mexa delicadamente.
- Leve para assar em uma forma de bolo inglês a 170°C por 20 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Corte o bolo em 3 camadas.
- Em uma forma retangular, intercale camadas de bolo e sorvete, começando e terminando com o bolo.
- Leve para congelar por 1 noite.
- Retire da forma delicadamente. Decore com cacau em pó e sirva gelado.
- Nota: rende 1 forma de bolo inglês de 20 cm.