Tabuleiro de Adoçados

São legumes assados rusticamente nas cinzas quentes de forno à lenha ou na fogueira e temperados com especiarias e mel. O prato é servido quente.

Ingredientes:

1 kg de mandioquinha com casca

1 kg de abobrinha caipira

1 kg de berinjela

1 kg de beterraba com casca

1 kg de mangarito

Coentro em pó

Pimenta branca em pó

Mel

Erva doce em pó

Cardamomo

Noz moscada

Cravo

Canela

Pimenta síria

Melaço

Zimbro em pó

Cominho

Modo de preparo:
1. Asse os legumes nas cinzas quentes do forno a lenha ou fogueira.
2. Abra-os meio e tempere com especiarias e mel.