BOLINHO DE ARROZ COM ABÓBORA NO VAPOR
O bolinho doce de arroz possui a massa areada e pode ser servido frio ou quente. Kefir drenado ou coalhada seca são dicas de Neide Rigo para acompanhamentos.
Ingredientes:
1 xícara de abóbora cabochá ralada fino
1 xícara de fubá de arroz
1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de leite
1 pitada de sal
Ingredientes:
Modo de preparo:
1. Numa tigela, misture bem todos os ingredientes. Se quiser, tempere com raspas de limão.
2. Cubra com pano e deixe dentro do forno até o outro dia ou até fermentar (a massa vai ficar aerada).
3. Distribua a massa em forminhas de empada untadas com manteiga e cozinhe no vapor por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar firme ao toque. Desenforme e sirva quente ou frio com kefir drenado ou coalhada seca.
